第252章 猪圈衙门

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道准备得怎么样了。”

　　厨房厨子端着一大木盆的水飞奔：“开水来了~小心烫——”

　　这个时候，猪仿佛才后知后觉一样，凄厉的嚎叫起来。

　　不过慢慢的，嚎叫声也渐渐弱下去。最后彻底不动了。

　　就连脖子伤口的血液，也渐渐的变成了一滴滴往下落。

　　付拾一挥手：“好了，你们把猪解下来，我去调热水。”

　　杀猪，烫毛是关键。温度太高热水烫得皮都熟了，毛也下不来。太凉了，毛也下不来。猪皮就没办法要了。

　　所以，好的杀猪匠，最关键的就是烫毛这一点。

　　付拾一凭着经验将水调得差不多，伸手试了试，发现下不去手，又不至于一下子烫伤，约莫在七十度左右，她就看一眼两个不良人：“把猪放进来。”

　　大木桶足以让猪整个儿没入。

　　猪用不着烫太久，一般要不了一分钟。

　　但是水温合适，就可以来个五分钟左右，这样捞起来时候，大部分毛自己就已经脱落。只剩下一些顽固分子还留存着。

　　付拾一掐着时间，让他们将猪捞起来。

　　黑猪经过这一烫，黑毛退去，只剩下了白花花的肉皮——

　　付拾一满意的看了看，发现只在皮肉褶皱处，还有猪蹄上留下了细小绒毛。这个本身也是必须用松香烫过拔毛的，所以这一次的杀猪，依旧是很完美。

　　付拾一用刀再刮了一遍猪皮，整个猪看上去白生生，肥嘟嘟，一点没了之前凶恶彪悍的样子。

　　当然了，味道嘛……也好了很多。

　　毕竟洗了热水澡，身上脏污都留在热水里了。

　　就是县衙现在的味道……

　　李长博尚能面不改色，敏郡王已经呼吸有点小心翼翼，而河源郡主已经掩住了鼻子，一脸嫌弃。

　　付拾一看向师兄弟两个：“你们试试？”

　　钟约寒有点儿抗拒：“猪骨和人骨不太一样吧——”

　　付拾一颔首，说了句实话：“是不太一样。所以你们可以直接将猪头劈成两半，只有一点：不可损伤猪脑。”

　　钟约寒：……这似乎是更难了。



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